人才兴则科技兴，技能强则产业强，第五届“海淀工匠杯”职工职业技能大赛正火热进行中。近日，北京世纪华天大酒店餐饮团队“惟楚有才，湘满京城”主题作品，荣获大赛中式烹调项目二等奖。

此次大赛由海淀区总工会、海淀区人力资源和社会保障局联合主办。北京世纪华天大酒店将此次参赛视为传播湘菜文化魅力的重要实践，紧扣“高标准、创精品”目标，充分发挥酒店“政务接待+文化传播”双功能驿站定位优势，组织餐饮团队精心制定参赛方案，从人员调配、菜品研发到文化呈现均开展了系统且细致的筹备，为顺利备赛筑牢坚实基础。

此次参赛作品将湖湘文化底蕴与烹饪巧思深度融合。展台设计融入岳麓书院、橘子洲头、天门山等湖湘元素，打造“可观可感”的湘文化场景。核心菜品“黄焖汉寿甲鱼”，选用湖南汉寿县特产甲鱼，以经典红烧工艺烹制，色泽红亮、汤汁浓稠，甲鱼肉鲜嫩弹牙，裙边软糯入味，既保留湖湘传统风味，又契合现代营养需求，展现了湖湘饮食文化魅力。  

为将作品特色充分呈现，北京世纪华天大酒店餐饮团队在参赛全程深挖文化与食材价值，结合《本草纲目》中甲鱼的滋补功效，反复打磨调味工艺，既保留湖湘咸鲜微辣特色，又有针对性地优化口感以适配北方食客偏好，实现“传统记忆+地域适配”的创新平衡。最终，团队凭借扎实的专业技能与极具特色的主题作品赢得评委认可。

北京世纪华天大酒店将以此次获奖为契机，持续深化“湖南人贴心驿站”功能建设，以“文化+技能”为双轮驱动，推广湘菜文化，储备服务骨干；以“服务+担当”为核心导向，用“湘味匠心”提供更优质的贴心服务，为首都群众送上地道湘味，不断擦亮湖南省在京窗口形象和华天酒店品牌。在传承湘菜、服务民生中，让“湘满京城”更鲜亮，“贴心驿站”更暖心。